فطائر الجبنة المحشية بالدجاج (كيتو بوفالو تشيكن تاكيتوس)
مقبلة في غاية الروعة
- مدة التحضير: 10 دقائق
- مدة الطبخ: 20+8 دقائق
- المدة الكلية: 45 دقيقة
- عدد الحصص: 6 حصص
المكونات
- كوب جبنة شيدر مبشور
- كوب جبنة موزاريلا مبشور
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشور
- كوب دجاج مطهو ومقطع
- ربع كوب صوص حار أحمر أو هريسة أو شطّة
- ملعقة كبيرة زبدة مذاب
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ( 400 فهرنهايت). في وعاء صغير ، نخلط الصلصة الحارة مع الزبدة. صب على الدجاج المقطّع. ثم نخلط حتى يصبح الدجاج مغلف جيدا. يُوضع الدجاج في طبق للخبز ويُخبز لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك كل فترة. نتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل تحضير رقائق الجبن.
- في وعاء كبير ، نمزج جبنة الشيدر والموزاريلا والبارميزان. نقسم خليط الجبن إلى 6 حصص ثم نشكلها ككرات. نضعها على ورقة الزبدة أو الشمع ورقة الخبز . نخبزها لمدة 6-8 دقائق ، أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية.
- نتركه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين. نقلبها رأسًا على عقب ، ثم نضع بعض الملاعق من قطع الدجاج على حافة كل شريحة. نلفها بإحكام على شكل سيجار. (نحتاج إلى القيام بذلك بسرعة ، قبل أن تتصلب الجبنة)
ملاحظة
لإعادة التسخين ، نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ( 350 F). ثم نخبزها لمدة 6-8 دقائق.
